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[蔬菜Vegetables] 卷心菜(包菜)Cabbage

作者: admin 发表时间:2011-10-13 17:36:12 |查看:3857|回复:0 |复制链接 |显示全部楼层
结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸。& |- `; c5 Y. L. l2 {; O
植物学特征) e/ S; H) t. @8 K, T
  甘蓝为二年生草本植物,根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用,因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序,异花授粉,甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。果实为长角果,种子圆球形,红褐或黑褐色,千粒重4g左右。5 c0 j# i. Y1 C- ?9 m& [
生长发育
# i* ?7 j  e& q$ o+ f# D  在正常情况下,北方以秋作甘蓝采种,第一年形成叶球,完成营养生长,经过冬季低温完成春化,第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。它的生长过程所经过的各个  卷心菜生长时期和大白菜基本相同。但各生长时期所需日数较长,发芽期需8 ——10天;幼苗期需25——30天;莲座期,早熟品种需20——25天,中、晚熟品种需30——35天;结球期,早熟品种需20——25天,中、晚熟品种需30——50天。0 [1 \1 K: _" \$ T( o/ {
      甘蓝包菜是冬性较强的作物,由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格,要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应,在0——12°C下,经50——90天可完成春化。关于光周期,尖头型和平头型品种要求不很严格,圆珠笔头型品种则较严格的要求长日照。进入生殖生长时期后,一般经历抽薹期、开花期和结果期。开花期需30——40天,结果期需40——50天。
/ Y% i8 H6 O. n( D$ q6 u! Z1 A  甘蓝在未结球以前,如遇低温条件,或在幼苗期就满足了它的春化要求,栽植后一旦遇到长日照条件,就可能出现“未熟抽薹”现象,叶球形成受阻生成减产。近几年来,春甘蓝采用改良阳畦或塑料温室育苗,既避免了低温,又大大缩短了育苗期,对防止未熟抽薹,保证  卷心菜早熟丰产有良好效果。" |7 c9 j1 z$ C0 C' P
对环境条件的要求& c+ q5 [8 ?' Y3 o' ~4 }
  甘蓝对环境的要求和大白菜基本相同,但比大白菜适应性更广,抗性也更强一些。
1 \- c1 ~- b* g0 k/ d/ y5 T+ N5 z  甘蓝喜温和气候,能抗严霜和较耐高温。结球期适宜的温度为15——20°C,但适应温度范围为7——25°C,幼苗能忍耐-15°C低温和35°C的高温。甘蓝要求土壤水分充足和空气湿润,若土壤干旱会影响结球,降低产量。甘蓝为长日性作物,对光强适应性较宽,光饱和点为30000——50000lx。2 }8 E( L0 c* k0 C


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中文学名:

卷心菜

别称:

结球甘蓝,又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜

二名法:

Brassica oleracea var.capitata

界:

植物界

门:

被子植物门 Magnoliophyta

纲:

双子叶植物纲 Magnoliopsida

目:

十字花目 Brassicales

科:

十字花科 Brassicaceae

属:

芸薹属 Brassica

种:

甘蓝 B. oleracea

: E  Z2 D+ f5 H1 u. j; M8 V
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